GetNinjas | Ceia de Natal: 7 receitas veggies para toda a família

Nutricionista cadastrada no GetNinjas ensina pratos de fácil preparo e sem proteína animal
 

A escolha do cardápio para as festas de fim de ano pode parecer um verdadeiro desafio aos veganos e simpatizantes. Mesmo com uma longa tradição do consumo de carnes neste período, criar um menu que inclui opções variadas à comunidade veggie, não é mais um desafio. Para que os adeptos do veganismo ou que tenham uma dieta restritiva possam saborear um banquete, a nutricionista Alice Cristina Coca, que atende pelo GetNinjas, maior aplicativo de contratação de serviços do Brasil, ensina pratos doces e salgados que conquistarão toda a família.

1. PATÊ DE AZEITONA COM TOFU

 

Ingredientes

300 gramas de tofu firme

200 gramas azeitonas verdes ou pretas

 

Modo de preparo

Bata o tofu e as azeitonas pretas no liquidificador ou no mixer até formar uma pasta lisa com  pequenos pedaços. Se preferir, nem precisa temperar. Fica a gosto do público.  

 

2. CHARUTINHO DE CARNE DE SOJA

 

Ingredientes

500g de proteína texturizada de soja

1 maço de couve manteiga

1 pimentão vermelho

1 pimentão verde

3 dentes de alho triturados

1 cebola pequena em cubos

½ xícara de chá de salsinha picada

2 tomates picados

Sal e pimenta a gosto

Azeite a gosto

 

Modo de preparo

Coloque a proteína de soja em uma panela com água quente para hidratar por 1 hora, depois escorra. Para fazer o recheio, refogue o alho, a cebola e os pimentões em uma panela com um fio de azeite. Em seguida, adicione a proteína texturizada de soja hidratada e refogue com sal, pimenta ou outros temperos a gosto. Na sequência, adicione a salsinha e o abafe até ficar pronto. Ferva as folhas de couve por cerca de 2 minutos. Retire, passe na água fria e elimine a parte mais grossa do talo. Sobre cada folha coloque o equivalente a 30g de recheio e enrole, formando um charutinho. Adicione o tomate e disponha os charutinhos lado a lado na panela, com a “emenda” da folha para baixo, para que não abra ao cozinhar. Dilua o caldo na água fervente e cubra os charutos. Tampe e cozinhe em fogo médio por cerca de 15 minutos.

3. ARROZ DA TASMÂNIA

Ingredientes

150 g de amêndoas torradas 

1 pimentão vermelho médio ou pequeno picado em cubos pequenos

100g de champignon em conserva fatiado

1 cebola grande picada em cubos pequenos

2 xícaras de chá de arroz parboilizado

2 colheres de sopa de azeite

1 colherzinha de café de pimenta-do-reino moída

Açafrão da terra moído

Cebolinha a gosto

Sal a gosto

 

Modo de preparo

Cozinhe as amêndoas no vapor por 15 minutos até amolecer um pouco e reserve. Pique o pimentão, sem a semente, e a cebola em cubinhos bem pequenos e reserve. Fatie os champions fininhos e reserve. Em uma panela média, refogue o pimentão e a cebola, acrescente os champignons, o açafrão e a pimenta-do-reino. Misture bem para encorpar no champignon e, em seguida, jogue o arroz, as amêndoas e o sal. Misture mais um pouco e acrescente a água. Experimente sempre o sal. Deixe cozinhar até a água secar.

 

4. BATALHOADA

 

Ingredientes

5 batatas médias fatiadas (tiras grossas)

3 tomates médios fatiados em rodelas grossas

3 cebolas médias em rodelas

1 pimentão verde cortado em tiras

1 pimentão amarelo cortado em tiras

1 pimentão vermelho cortado em tiras

3 dentes de alho em cubos

1 xícara de chá de azeitonas (½ verde e ½ preta)

3 folhas grandes de alga nori rasgadas

Azeite abundante a gosto

Sal e pimenta do reino a posto

 

Modo de preparo

Pré-cozinhe as batatas com um pouco de sal até começarem a ficar cozidas. Em um recipiente próprio para o forno, misture as batatas com os demais ingredientes deixando por último o sal. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C até que os legumes dourem ou fiquem macios.

5. RABANADA AO VINHO

 

Ingredientes

1 xícara de chá de leite vegetal

½ colher de chá de essência de baunilha

3 pães franceses cortados em fatias grossas

Farinha de trigo suficiente

½ xícara de açúcar demerara

1 colher de sopa de vinho tinto doce

1 colher de sopa de azeite

Açúcar e canela para polvilhar

 

Modo de preparo 

Misture o leite vegetal com a essência de baunilha e reserve. Molhe o pão fatiado com leite vegetal e empane cada fatia na farinha de trigo sem excessos e reserve. Em uma frigideira, adicione o açúcar, o vinho e o azeite e leve ao fogo até formar um caramelo. Adicione as fatias de pão empanadas e deixe fritar no caramelo até dourar um lado. Vire e faça o mesmo do outro lado de cada uma das fatias. Coloque as fatias douradas em um recipiente na posição que serão servidas e polvilhe com açúcar e canela a gosto

 

6. SALADA DE FRUTAS ASSADAS

 

Ingredientes

1 manga

2 maçãs

1/3 de abacaxi

1 caixa de morangos

1 pêra

1 cacho de uva sem semente pequeno

Suco de 1 laranja inteira

Raspas de meio limão pequeno

½ xícara de açúcar

Canela à gosto

 

Modo de preparo

Corte todos os ingredientes em cubos pequenos, exceto os morangos e uvas (corte-os ao meio). Tire todas as  sementes da pêra e das maçãs. Misture com o açúcar o suco da laranja e as raspas do limão. Em seguida, despeje em um recipiente próprio para ir ao forno. Polvilhe a canela a gosto por cima e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 25 minutos. Pode servir morno ou gelado. 

7. SMOOTHIE DE ABACATE COM BANANA

 

Ingredientes:

1/2 xícara de chá de leite de soja ou amêndoas ou leite de coco

1 xícara de chá de rodelas de bananas congeladas

1 xícara de chá de abacate gelado picado

1 colher de chá de chia

Adoce com açúcar ou adoçante a gosto.

 

Modo de preparo: 

Bata todos os ingredientes no liquidificador

 

No GetNinjas, é possível encontrar mais de 500 tipos de serviços, que são oferecidos por mais de 4,2 milhões de profissionais cadastrados na plataforma. Para mais informações sobre a contratação de serviços, baixe o aplicativo “GetNinjas: Clientes”, disponível nas versões Android e IOS, e faça seu cadastro. Em seguida, é só escolher o tipo de serviço que deseja, e contar mais detalhes sobre a solicitação. Ao concluir o pedido, é possível acompanhar o status da solicitação em tempo real enquanto aguarda o contato de até quatro profissionais para realizar a negociação e escolher qual deles pode atender melhor a demanda.

 

Sobre o GetNinjas

Disponível nas plataformas digitais – Android, iOS e web, o GetNinjas é um aplicativo de serviços que conecta profissionais a potenciais clientes em todo o Brasil, listado no Novo Mercado da B3 (NINJ3). Em 2022, a companhia foi listada no ranking 1000 Maiores Empresas do Brasil pela IstoÉ Dinheiro e venceu o Prêmio Consumidor Moderno, no segmento Serviços de Tecnologia. Além disso, foi listada no ranking inédito Negócios em Expansão da revista Exame e reeleita Top10 em Economia Colaborativa pelo iBest 2022. Em 2021, a empresa foi listada pela Exame Maiores e Melhores 2021 no Setor de Tecnologia, venceu o Prêmio Reclame AQUI na categoria Classificados e foi eleita Top3 do iBest 2021. Possui mais de 500 tipos de serviços disponíveis em todo o território brasileiro, que são realizados por 4,1 milhões de profissionais cadastrados em diversas áreas, como reformas, assistência técnica, moda e beleza, serviços domésticos, aulas e eventos, que atendem de forma presencial e remota. O GetNinjas foi fundado em 2011 por Eduardo L’Hotellier, que atua como CEO – à frente das operações. Para mais informações sobre a contratação de professores de idiomas e de outros serviços, acesse o site ou aplicativo do GetNinjas.

• Empresa: Fala Criativa